“舌尖上的未来”国际食品创新博览会在沪开幕

《 环球日报 》
（ 2025-11-14 第02版：中国新闻）

2024年7月，以“舌尖上的未来”为主题的国际食品创新博览会在上海国家会展中心拉开帷幕。博览会集中展示了全球食品产业在科技驱动下的最新趋势，从植物基肉制品、细胞培养肉到功能性食品、个性化营养方案，勾勒出未来餐桌的蓝图。

展会上，中国本土的食品科技公司表现亮眼，推出了口感更接近真肉的植物基产品和新一代发酵技术生产的蛋白产品。来自科研机构的实验室展示了如何通过3D打印技术定制营养均衡的老年餐。此外，关于食品安全溯源、智慧供应链、减损保鲜等领域的创新技术也备受关注。此次博览会不仅是一个贸易平台，更是一个思想碰撞的盛会，吸引了全球的食品制造商、零售商、投资者和科学家，共同探讨如何利用科技应对全球粮食安全、营养健康和可持续发展的挑战。