永不落幕的南博会开启“中法云咖文化交流主题周” 云南嗨罐咖啡AI手冲革命引领产业变革

2025年6月19日，在第9届中国—南亚博览会（南博会）期间，永不落幕的南博会以“中法云咖文化交流主题周”为核心，聚焦咖啡产业创新与国际合作。

云南嗨罐咖啡有限公司创始人詹琦懋在14号馆现场演示AI手冲咖啡机器人，提出“AI手冲革命”解决方案，破解传统咖啡行业人力与成本困局，并与云南沃润商业管理有限公司签署战略合作协议，推动云南咖啡智能化升级。

詹琦懋，云南省咖啡现代产业学院-创新创业导师；中国大首个入选全球著名硬件加速器 HAX-品拍创始人；微信物联网智能硬件印美图 -创始成员；2024 香港大中华中小企创新大赛企业组唯一金奖；云南嗨罐咖啡有限公司创始人。

中法云咖文化交流主题周：科技与文化的双向赋能

本次主题周（6月19-24日）以“朱苦拉百年咖啡林”为历史背景，通过主题论坛、中法咖啡品鉴及文化展等活动，深化中法咖啡产业合作。

AI技术赋能咖啡产业：詹琦懋在6月19日的主题演讲中，以“AI手冲革命”为核心，展示其自主研发的全球首款AI手冲咖啡机器人。该设备通过精准控制水流、研磨度及萃取时间，实现与专业咖啡师媲美的口感，同时降低人力成本。AI手冲革命：让世界冠军级的云南精品咖啡，走进每个人的日常”；AI 智能设备破解人力与成本困局，推动云南咖啡的大众化时代，从专业赛场到家庭餐桌——AI如何让手冲咖啡更高效、更平价、更普及。

中法产业对接平台发布：活动同步启动中法咖啡产业对接平台，为云南咖啡企业与法国市场搭建贸易桥梁，沃润商业管理有限公司作为合作方之一，将参与渠道拓展与技术落地。

云南嗨罐咖啡：AI技术破解行业痛点

詹琦懋在演讲中介绍“AI复刻技艺”，具体如何实现？和机器人咖啡机的区别在，手冲咖啡贵，因为人的成本高，如果门店推出手冲咖啡品类，对应就需要2~3名手冲咖啡师，而咖啡师同时最多服务2名客户，而且受到了各种环境影响，也不能保证每一杯咖啡都能达到最优的冲煮结果。所以普通一杯手冲咖啡也许至少需要35以上，甚至60，100。而传统美式咖啡只需要10~15，作为普通大众，大多情况下对选择一杯手冲的心理成本太高，同样一杯黑咖啡，贵几十块，不能接受。但当消费者能用10块喝上一杯手冲的时候，消费者就会发现手冲的魅力，这时候25，35，45的手冲咖啡他们也会消费，这也是我们这台设备去年在珠海市场验证的结果，大众不懂什么是手冲，但一旦可以用合适的价格喝上手冲咖啡，他们将在手冲咖啡里找到他最爱的口感的豆子，可能是云南的，埃塞的，或者法国的。AI手冲咖啡机解决了出品的成本问题，才会有更多的消费者来感受手冲咖啡的魅力，体验真正的云南精品咖啡。过去1位冠军只能服务1个人，现在他能通过1000台徒弟AI手冲咖啡机，服务一百万人，让大众消费人群喝到冠军级云南手冲咖啡。

云南嗨罐咖啡深耕咖啡智能化领域，其AI手冲咖啡机器人具备以下创新点：

精准控制与效率提升：通过传感器与算法优化，实现咖啡粉层均匀度、注水轨迹的毫米级控制。

成本重构:“一名”普通职员替代“六名”手冲咖啡师,让制作成本下降70%,让制作回归产品与交流。效率革命:45秒稳定出品,1台设备=6名手冲咖啡师,日均销量提升4倍，单台设备年节省人力成本超十余万元。。

个性化定制：支持温度、浓度、风味等参数调整，满足消费者多元化需求。

签约仪式：战略合作助力云南咖啡出海

在主题周开幕式上，云南嗨罐咖啡与云南沃润商业管理有限公司签署合作协议，双方将在以下领域展开合作：

渠道拓展：沃润依托其商业网络资源，推动AI手冲咖啡机器人进驻云南及东南亚高端商超、文旅景区。

云南嗨罐咖啡有限公司与云南沃润商业管理有限公司签订合作协议。

技术迭代：研发符合国际标准的咖啡设备，助力云南咖啡品牌进入法国及欧洲市场。

行业影响：云南咖啡迈向智能化与国际化

本次主题周标志着云南咖啡产业从传统种植向“三产融合”升级，AI技术的应用不仅提升生产效率，更通过文化赋能增强产品附加值。

未来，云南咖啡将借助中法合作平台，以科技为翼，向全球市场传递“高原瑰宝”的独特魅力。（王雨田）