永不落幕的南博会开启“中法云咖文化交流主题周” 引领云南咖啡产业升级

2025年6月19日——第9届中国-南亚博览会（以下简称“南博会”）框架下的“中法云咖文化交流主题周”今日在昆明滇池国际会展中心14号馆盛大启幕。

活动通过一系列咖啡文化活动，加强中法咖啡企业之间的交流与合作，针对云南咖啡企业产品出口落地法国市场的相关问题进行交流，助力云南省咖啡企业与欧洲开展国际贸易，提升云南咖啡的国际知名度，加强中法咖啡产业产品双边贸易及合作，推动云南咖啡“走出去”,国际咖啡企业“走进来”，完善咖啡+(文旅/人才/商贸)项目，促进咖啡产业与相关产业的融合发展。

本届活动由云南国际商会咖啡专委会；云南省驻法国(巴黎)商务代表处;法中经济文化教育交流协会为指导，主办单位：法国云南总商会（法方）；法国 EAC 国际，中方:昆明南亚东南亚进口商品商贸有限公司；王府礼遇(云南)投资控股集团有限公司。协办单位有：云南(昆明五华)国际人力资源服务产业园；云南省咖啡现代产业学院；云南高原生态环保基金会；

云南芳华欣商业运营管理有限公司；云南云微管理咨询集团有限公司；

云南啡之梦农业科技有限公司；云南滇铭信息咨询有限公司；远山中·杞拉么咖啡庄园；普洱大象精品咖啡庄园；云南嗨罐咖啡有限公司；云南仨得科技有限公司；云南宇芝源生物科技有限公司；法式蜜语咖啡馆；云南沃润商业管理有限公司等机构和企业。

云南咖啡肩负着高原特色产业振兴的历史使命。凭借北纬 25°黄金种植带、小粒咖啡品种基因库等天然优势，云南咖啡产业正以“三产融合”模式重塑经济版图，一产升级、二产跃迁、三产突破。为聚焦中共云南省委“3815”战略发展目标，响应云南省委、省政府关于推动咖啡产业精品化、品牌化、国际化的战略部署，在第九届南博会期间特开展此次中国与法国咖啡文化的交流与合作活动。

活动现场，云南省贸促会二级调研员、云南国际商会段朝辉（副秘书长）发言，云南省驻法国(巴黎）商务代表处  李雪（主任）; 昆明法语联盟法方校长安东尼（先生）;王府礼遇（云南）投资控股集团有限公司 邵天钟（执行总裁）等嘉宾致辞。本次主题周是云南借力南博会“开放特征”，拓展中欧合作新领域的创新实践，中法咖啡合作将从贸易升级为产业链融合。

启动仪式上6 位领导、嘉宾上台启动启动屏，开放合作再添新篇章。

签约仪式上，云南高原生态环保基金会与法国云南总商会全面战略合作协议；

云南嗨罐咖啡有限公司与云南沃润商业管理有限公司合作协议。

本次“中法云咖文化活动主题周”邀请了多家企业机构从咖啡文化、技术、人才等方面面向开展系列主题对话交流与路演。

启动仪式的当天同步开展了首场主题对话与路演。

路演亮点：AI手冲革命定义大众化新场景，云南嗨罐咖啡创始人詹琦懋现场演示AI手冲咖啡机器人，引发行业关注。

詹琦懋介绍法国拥有200年意式咖啡传统，而当下提出的“AI手冲革命”本质差异是，意式设备解决效率，AI手冲解决技艺平权。

欧洲的咖啡美学聚焦意式体系——浓缩为基底，标准化出品高效；但亚洲如日本，60%的消费场景是手冲咖啡。手冲能极致展现咖啡豆的地域风土：云南高海拔产区的柑橘酸、茶感尾韵，只有手冲水温与注水轨迹的精准控制才能释放。  但传统手冲依赖大师技艺，一个手冲冠军每天最多服务百人。用AI复刻冠军的注水角度、水流断点、温度曲线。意式设备解决效率，AI手冲设备解决技艺平权，不同的冲煮手法，能呈现不一样的口感，这恰恰是手冲咖啡的魅力，也因此手冲咖啡更偏向使用阿拉比卡豆，中浅烘焙为主，更利于风味的体现，这就像广东地区对于好食材，一定是清蒸白灼一个道理，国人对吃喝拥有更好的追求，手冲更好满足这个特点。

詹琦懋还介绍“AI复刻技艺”，具体如何实现？和机器人咖啡机的区别在，手冲咖啡贵，因为人的成本高，如果门店推出手冲咖啡品类，对应就需要2~3名手冲咖啡师，而咖啡师同时最多服务2名客户，而且受到了各种环境影响，也不能保证每一杯咖啡都能达到最优的冲煮结果。所以普通一杯手冲咖啡也许至少需要35以上，甚至60，100。而传统美式咖啡只需要10~15，作为普通大众，大多情况下对选择一杯手冲的心理成本太高，同样一杯黑咖啡，贵几十块，不能接受。但当消费者能用10块喝上一杯手冲的时候，消费者就会发现手冲的魅力，这时候25，35，45的手冲咖啡他们也会消费，这也是我们这台设备去年在珠海市场验证的结果，大众不懂什么是手冲，但一旦可以用合适的价格喝上手冲咖啡，他们将在手冲咖啡里找到他最爱的口感的豆子，可能是云南的，埃塞的，或者法国的。AI手冲咖啡机解决了出品的成本问题，才会有更多的消费者来感受手冲咖啡的魅力，体验真正的云南精品咖啡。过去1位冠军只能服务1个人，现在他能通过1000台徒弟AI手冲咖啡机，服务一百万人，让大众消费人群喝到冠军级云南手冲咖啡。

永不落幕南博会平台驱动咖啡产业崛起，本次活动依托南博会两大优势：

产业聚合效应

咖啡产业馆作为本届“流量明星”，已吸引全球采购商洽谈，为云南咖啡创造“共享中国大市场”的机遇。

“永不落幕”生态

线上交易平台与线下展贸中心结合，保障中法合作项目持续落地，真正实现“南博会溢出效应扩大”。

“中法云咖文化交流主题周”不仅是风味碰撞的盛宴，更标志着云南咖啡依托南博会平台，以“科技+文化+人才”多轮驱动走向产业高端化。正如南博会“办出了实效、办出了新意、办出了精彩”的承诺，这一创新实践将为“有一种叫云南的生活”注入世界级产业内涵。（雷启玉　报道）